各地数据公布情况

各地统计数据公布时间不尽统一。2016年2月29日，国家统计局公布2015年国民经济和社会发展统计公报（以下简称统计公报），有4个省在同一天公布了本省统计公报，有4个省在这一日期之前公布，有20个省在这个日期之后公布，截至发稿前，仍有3个省未公布本省统计公报。

同一指标，公布机构不尽统一。目前，我国畜牧业统计监测工作主要由国家统计局、地方政府统计机构、各级调查总队以及农业部和各级畜牧兽医主管部门完成，由于分工不明确，主要畜禽存栏和出栏情况监测统计方面出现重复调查现象。笔者对生猪出栏、生猪存栏和猪肉产量三项指标进行了统计，但仅有8个省的本省统计公报同时公布了三项指标的数据。通过综合部分地方统计局、省级调查总队和地方畜牧兽医部门的统计数据，获得5个省的三项数据。其他省份无法查到获得三个指标的完整数据。作为养猪大省的山东、河南本省统计公报仅公布了肉类总产量的数据，生猪存出栏数据其他渠道也无从查证。

不同政府部门统计的数据出现不一致的现象，原因可能是统计口径、调查环节不同。笔者在进行数据整理时发现，生猪存栏数据，内蒙古统计公报显示2013年和2014年分别为1516.3万头和1490.97万头，而《中国畜牧业统计》对应的数据分别为684.5万头和669.4万头，相差两倍之多。笔者发现《中国畜牧业统计》公布的山东省2014年年末生猪存栏数据为2910.7万头，而山东省畜牧兽医局公布的2014年12月份山东生猪存栏量为4880.99万头，相差将近1倍。

各地生猪统计数据同比变化情况

在生猪存栏方面，除了广东，有统计数据的省份2015年均出现不同程度下降。浙江、福建两省下降幅度最大。

在猪肉产量方面，有统计数据的省份2015年也均出现不同程度下降，浙江、福建两省下降幅度最大。

在生猪出栏方面，有统计数据的省份2015年均出现不同程度下降。位于华东地区的3个省份的出栏同比数据下降幅度超过10%，下降幅度由高至低分别为江苏、上海、福建。

下降幅度在5%～10%之间的有5个省份，下降幅度由高至低分别为宁夏、北京、山西、辽宁和海南。

江苏、上海、福建三个省份2014年年末生猪存栏量下降幅度也较大。这与三个省大力开展养殖业环保整治有关。

浙江省无疑是环保执法最严的省份。2013年3年，黄浦江死猪事件发生，从死猪的免疫耳标发现死猪来源地为浙江嘉兴，一时间，矛头都指向了浙江嘉兴。为防止黄浦江死猪事件再次发生，2013年5月，浙江省人大审议并通过了《关于加强畜禽养殖污染防治，促进畜牧业转型升级决定》，决定提出：逐步淘汰严重影响环境的低、小、散养殖户，确保养殖业发展与环境承受能力相适应；在环境敏感地区，应当依法划定和调整禁养区、限养区，并及时向社会公布。2013年11月，浙江十三届四次全会作出了“五水共治”的重大决策， 提出“五水共治、治污先行” 而而畜禽养殖污染治理,是治污水的重要内容。2014年9月，浙江省出台《浙江省畜禽养殖场污染治理达标验收方法（试行）》，对对养殖场畜禽排泄物治理基本设施配备要求、生态消纳利用要求、生化或工业净化达标处理要求、养殖废气和其他固废处置要求以及污染治理管理与运行等都作了详细规定。2015年7月1日，《浙江省畜禽养殖污染防治办法》正式实施，根据《办法》规定，禁养区内全面禁止畜禽养殖活动，已有的畜禽养殖场、养殖户，则由当地政府限期转产转业、搬迁或关闭，如有养殖户拒不停止，最高可罚5000元；在限养区内，则严格控制畜禽养殖总量，削减污染物排放总量，各地不得超过畜禽养殖总量要求新建、改建和扩建畜禽养殖场。截至2016年3月底，浙江年存栏50头以上的规模养殖场从54533家减少到9554家，其中9431家通过了农业、环保等部门的联合验收。

再看上海，2013年3月发布《上海市“十二五”规模化畜禽养殖场污染减排实施方案》，计划“十二五”期间安排畜禽场减排项目92家，截至2014年底共完成71家。在整治畜禽不规范养殖方面，2009年以来，各县区已累计整治关闭6400家不规范养殖场户。2016年2月《上海市养殖业布局规划（2015-2040年）》获批，规划提出，到2020年，畜禽养殖规模为出栏标准猪不高于200万头；到2040年，畜禽养殖规模为出栏标准猪不高于160万头。同时，加快推进标准化水产养殖场建设。到2040年，全市水产养殖面积控制在24.5万亩左右。

接下来是福建，2014年8月，发出《关于进一步加强生猪养殖面源污染防治工作六条措施的通知》，明确了全省猪场污染整治的时间表和路线图，在全省掀起“拆除风暴”。 2015年全省关闭拆除禁养区养猪场（户）3.09万家，消减存栏生猪395.3万头。

环保法、水十条、土十条等政策法规的相继颁布实施，环保政策日趋严格，仅划分禁养区一项就将使得大量的猪场被动关闭出清。目前来看，划分禁养区的政策正在加速推进，猪场拆迁也已从原先的东南沿海等地向中部地区、北部地区甚至西部地区延伸。2015年生猪养殖整治区域主要集中在南方水网发达地区，2016年加快生猪养殖环保整治速度，整治区域逐渐从南方向北方推进，东北地区已经有政策在整改。如2015年12月，辽宁省发布了《辽宁省水污染防治工作方案》，提出，2016年底前要完成全省畜禽养殖禁养区划定，2017年底前要依法关闭或搬迁禁养区内的畜禽养殖场(小区)和养殖专业户。

附：分省畜牧业统计数据

全国

2016年2月29日统计局发布2015年国民经济和社会发展统计公报，2015年全年肉类总产量8625万吨，比上年下降1.0%。其中，猪肉产量5487万吨，下降3.3%；牛肉产量700万吨，增长1.6%；羊肉产量441万吨，增长2.9%；禽肉产量1826万吨，增长4.3%。禽蛋产量2999万吨，增长3.6%。牛奶产量3755万吨，增长0.8%。年末生猪存栏45113万头，下降3.2%；生猪出栏70825万头，下降3.7%。

1 北京

2016年2月15日北京市2015年暨“十二五”时期国民经济和社会发展统计公报发布，全年实现农林牧渔业总产值 368.2亿元，比上年下降 12.3%，扣除价格因素实际下降 10.6%。猪肉产量36.4万吨，下降7.4%；禽蛋产量19.6万吨，下降0.3%。牛奶产量57.2万吨，下降3.8%。生猪出栏284.4万头，下降-7.0%。家禽出栏6688.4万只，下降-11.4%。

2 天津

2015年天津市国民经济和社会发展统计公报和天津市畜牧兽医局统计数据显示，全年农业总产值467.44亿元，增长2.6%。其中，畜牧业产值130.23亿元，增长0.5%。全年禽蛋产量20.20万吨，增长4.0%；猪肉产量29.21万吨，牛奶产量68万吨，下降1.3%。2015年全市生猪存栏196.94万头，同比减少1.4%，出栏378万头，同比减少2.2%；奶牛存栏14.91万头，同比减少5.1%；肉牛存栏14.27万头，同比增加0.8％，出栏19.62万头，同比增长1.0％；羊存栏47.96万只，同比增长2.6％，出栏68.58万只，同比增长2.2%；家禽存栏2793.15万只，同比减少3.3%，家禽出栏8019.32万只，同比减少1.4％。肉类总产量45.7万吨，同比减少1.5%；禽蛋产量20.2万吨，同比增长4.0%

3 河北

2015年河北省国民经济和社会发展统计公报显示，2015年，肉类总产量462.0万吨，比上年下降1.3%。其中，猪肉产量275.0万吨，下降2.2%；牛肉产量53.2万吨，增长1.5%；羊肉产量31.7万吨，增长4.0%。年末生猪存栏1865.7万头，下降2.6%;生猪出栏3551.1万头，下降2.4%；禽蛋产量373.6万吨，增长3.0%；牛奶产量473.1万吨，下降3.0%。

4 山西

2015年山西省国民经济和社会发展统计公报显示，全年全省猪牛羊肉总产量 73.0万吨，下降 4.7%。其中，猪肉产量 60.3万吨，下降 6.1%；牛肉产量 5.9万吨，增长 1.3%；羊肉产量 6.9万吨，增长 3.0%。年末生猪存栏 485.9万头，生猪出栏 783.7万头。牛奶产量 91.9万吨，下降 4.5%。禽蛋产量 87.2万吨，增长 4.3%。水产品产量 5.2万吨，增长 2.3%。

5 内蒙古

内蒙古自治区2015年国民经济和社会发展统计公报和内蒙古自治区统计局显示，2015年全区牲畜存栏头数达 13585.7万头（只），同比增长 5.2%。其中，生猪出栏1791.0万头，同比下降1.7%。全年肉类总产量 245.7万吨，同比下降 2.6%。其中，猪肉产量达到 70.8万吨，下降 3.4%；牛肉产量达到 52.9万吨，下降 3.0%；羊肉产量达到 92.6万吨，下降 0.8%。牛奶产量 803.2万吨，增长 1.9 % ；禽蛋产量 56.4万吨，增长 5.3 % 。　　

国家统计局呼和浩特调查队数据显示，2015年末，监测的生猪养殖规模户加单位存栏为2.13万头，同比下降29.4%；出栏为0.8万头，同比下降49.9%。生猪出栏的减少造成了市场供应不足，供求紧张，生猪价格随之上涨。

6 辽宁

2015年辽宁省国民经济和社会发展统计公报显示，2015年全年猪、牛、羊、禽肉产量423.2万吨，比上年增加0.6万吨，增长0.1%。其中，猪肉产量227.1万吨，牛肉产量40.3万吨，羊肉产量8.5万吨，禽肉产量147.3万吨。全年禽蛋产量276.5万吨，比上年减少2.8万吨，下降1.0%。全年生牛奶产量140.3万吨，比上年增加9.1万吨，增长6.9%。年末猪出栏2675.7万头，比上年末减少163.7万头；存栏1457.5万头，减少101.3万头。

7 吉林

吉林省2015年国民经济和社会发展统计公报显示，全年猪、牛、羊、禽肉类总产量255.8万吨，比上年下降0.4%。其中，猪肉产量136.0万吨，下降3.1%；牛肉产量46.6万吨，增长1.3%；羊肉产量4.8万吨，增长6.4%；禽肉产量68.4万吨，增长3.8%。禽蛋产量107.3万吨，增长8.9%。生牛奶产量52.3万吨，增长6.1%。年末生猪存栏972.4万头，下降2.8%；全年生猪出栏1664.3万头，下降3.3%。

8 黑龙江

据中国新闻网报道，2015年，黑龙江省肉类总产量达到226.73万吨，实现平稳发展；奶产量达到570.48万吨，同比增长2.50%；禽蛋产量达到99.92万吨，同比增长1.79%。黑龙江省每年过腹转化粮食250亿斤，占黑龙江省粮食产量的1/5，实现过腹增值62.5亿元。发展畜牧业，黑龙江省离土不离乡安置农村富余劳动力240万人。目前，黑龙江省农村居民人均年牧业收入已超千元，望奎、巴彦、北林等近20个牧业大县(市)的人均年牧业收入超过了2000元。

目前，黑龙江省规模以上的畜产品加工企业发展到近300家，其中乳品加工企业64家，占全国的1/10，年加工鲜奶能力达到1004万吨，全国排名前10位的乳品企业在我省投资建厂的有7家。肉牛屠宰企业45家，年加工能力172万头；生猪屠宰企业63家，年加工能力3646万头。雀巢、伊利、蒙牛、双汇、正邦、大北农、元盛、嘉一香等国内外企业纷纷到黑龙江省投资建厂、扩大产能。飞鹤、大庄园、完达山、红星乳业、宾西牛业等一批本土企业也迅速崛起，在国内外打出一定的知名度。正邦、大北农集团分别在黑龙江省投资建设600万头生猪一体化项目，项目覆盖种猪和商品猪生产、饲料加工、屠宰加工等环节，产、加、销一体化程度较高，有力地提高了黑龙江省畜牧业整体的产业化水平。

9 上海

2015年上海市国民经济和社会发展统计公报显示，2015年全市实现牧业产值64.23亿元，下降11.4%。生牛奶产量27.69万吨，增长2.4%。

10 江苏

2015年江苏省国民经济和社会发展统计公报和江苏省统计局数据显示，全年猪牛羊禽肉产量359.2万吨，比上年下降2.7%；禽蛋总产量196.2万吨，增长0.8%；牛奶总产量59.6万吨，下降1.9%；水产品总产量522.1万吨，增长0.6%，其中淡水产品372.9万吨，海水产品149.2万吨，分别增长1.2%和下降0.8%。全年累计出栏生猪2978.3万头，下降3.1%；年末生猪存栏1780.3万头，下降1.1%；家禽累计出栏7.4亿只，下降2.9%；年末家禽存栏3.1亿只，下降3.7%。

11 浙江

2015年浙江省国民经济和社会发展统计公报和国家统计局浙江调查总队统计数据显示，2015年末，生猪存栏为730.2万头，比上年下降24.3%。其中，能繁母猪存栏为61.1万头，下降22.2%；出栏肉猪为1315.6万头，下降23.7%。肉类总产量 130 万吨，下降 16.6%。

12 安徽

2015年国民经济和社会发展统计公报显示，2015年年末全省生猪存栏1539.4万头，比上年减少2.9%；全年生猪出栏2979.2万头，减少3.6%。肉类总产量419.4万吨，增长1.3%，其中猪牛羊肉产量291.9万吨，下降2.1%。禽蛋产量134.7万吨，增长9.9%。牛奶产量30.6万吨，增长9.9%。

13 福建

2015年福建省国民经济和社会发展统计公报显示，全年肉蛋奶总产量 257.44万吨，比上年增长 1.2%。肉类总产量 216.55万吨，增长 1.3%。其中，猪肉产量 134.53万吨，下降 11.0%；牛肉产量 3.07万吨，增长 7.8%；羊肉产量 2.36万吨，增长 6.6%。年末生猪存栏 1066.16万头，下降 7.2%；生猪出栏 1707.76万头，下降 14.2%。牛奶产量 14.95万吨，下降 0.1%。

14 江西

2015年江西省国民经济和社会发展统计公报显示，2015年全年肉类总产量355.1万吨，比上年下降0.1%。其中，猪肉产量253.5万吨，下降2.4%；牛肉产量13.6万吨，增长3.7%；羊肉产量1.2万吨，增长2.0%。禽蛋产量49.3万吨，增长3.0%。牛奶产量13.0万吨，增长1.2%。水产品产量264.2万吨，增长4.2%。年末生猪存栏1693.4万头，下降2.6%；生猪出栏3242.5万头，下降2.5%。

江西省畜牧兽医管理局统计数据显示，江西省2015年生猪年出栏500头以上规模化养殖比重达到67.9%，较2010年提高了8.1%；全省种猪场生猪存栏55.6万头，较2010年增长30.5%。

15 山东

2015年山东省国民经济和社会发展统计公报显示，2015年山东省猪牛羊禽肉产量762.0万吨，比上年增长0.5%。禽蛋产量423.9万吨，增长9.2%。牛奶产量275.4万吨，下降1.5%。新增国家级标准化示范场65家、省级标准化示范场289家。

山东省商务厅数据显示，从生猪屠宰数量看，2015年山东省屠宰生猪4350多万头，同比减少8.7%。山东省肉制品龙头企业金锣集团，2015年全年生猪屠宰量757.1万头，较上年减少58.2万头，降幅为7.2％，今年1-3月份生猪屠宰量为210万头，较上年304万头，降幅为30.92%。

山东省畜牧兽医局数据显示，2015年年末奶牛存栏130.6万头，肉牛存栏330.4万头，羊存栏2235.7万只。

16 河南

2015年河南省国民经济和社会发展统计公报显示，猪牛羊禽肉总产量 696.5万吨，下降 1.0%；禽蛋产量 410.0万吨，增长 1.5%；牛奶产量 342.2万吨，增长 3.1%。

河南省畜牧局统计数据显示：今后河南省养猪产业会逐步控制在6500万头出栏左右。2015年河南全省年出栏500头猪以下的养户约106万户，合计占出栏总量的19.6%；年出栏500～10000头猪的养户有3万多户，占总量62%，1万头以上的猪场有583家，占总量近18％。目前总体来看散养户正加速退出，据统计来看，同2011年相比，2015年河南散养户相比减少了9万户。

17 湖北

2015年湖北省国民经济和社会发展统计公报显示，全年全省生猪出栏4363.20万头，下降2.5%。

18 湖南

国家统计局湖南调查总队统计数据显示，2015年年末生猪存栏4079.4万头，比上年末下降2.6%，其中，能繁母猪存栏409.6万头，比上年末下降5.1%。生猪出栏6077.2万头，比上年下降2.3%。全年牛羊禽肉产量89.5万吨，比上年增长1.1%，禽蛋产量101.5万吨，比上年增长3.7%，猪肉产量448.0万吨，减少2.2%。“十二五”时期，生猪出栏年均增长1.2%。

19 广东

2015年广东省国民经济和社会发展统计公报显示，2015年全年肉类总产量424.36万吨，下降1.2%。其中，猪肉产量274.15万吨，下降3.0%；禽肉产量134.80万吨，增长2.2%。

广东省统计局数据显示，2015年，广东省生猪出栏3663.44万头，下降3.4%；猪肉产量274.15万吨，下降3.0%。年末生猪存栏2135.85万头，上升0.3%。2015年，广东省出售和自宰的肉用家禽97423.41万只，增长2.4%，禽肉产量134.80万吨，增长2.2%；家禽存栏量下降，年末活家禽存栏32457.45万只，下降1.6%。截止到2015年第三季度，广东省能繁母猪数量为226.95万头，减少3.6%。

广东农业信息网2016年3月17日报道，广东万头猪场340家，居全国第一，生猪规模化比例达82%，家禽规模化比例达81%。

20 广西

广西壮族自治区统计局和国家统计局广西调查总队统计数据显示，2015年全年全区猪牛羊禽肉产量408.95万吨，比上年下降0.8%；其中猪肉产量258.81万吨，下降2.8%。生猪出栏3416.79万头，比上年下降2.9%；年末生猪存栏2303.66万头，下降2.4%。全年禽蛋产量22.88万吨，增长3.2%。

21 海南

2015年海南省国民经济和社会发展统计公报显示，2015年畜牧业完成增加值141.67亿元，比上年增长2.6%。肉类总产量77.83万吨，下降2.1%。

国家统计局海南调查总队统计数据显示，2015年海南省生猪出栏555.7万头，同比减少5.58%；生猪存栏401.13万头，同比下降2.84%，其中：能繁母猪存栏56.18万头，同比下降7.72%

22 重庆

2015年重庆市国民经济和社会发展统计公报显示，2015年猪肉产量156.15万吨，同比减少1.5%；禽蛋产量45.36万吨，同比增加5.0%；牛奶产量5.45万吨，同比减少4.3%。出栏生猪2119.89万头，同比减少1.4%；出栏牛67.66万头，同比增加5.2%；出栏羊274.31万只，同比增加9.8%；出栏家禽24206.63万只，同比增加2.6%。

23 四川

2015年四川省国民经济和社会发展统计公报显示，全年肉猪出栏7236.5万头，比上年下降2.8%；牛出栏295.5万头，增长6.0%；羊出栏1698.0万只，增长4.0%；家禽出栏66154.9万只，增长2.3%。禽蛋产量增长0.9%，牛奶产量下降4.7%。

24 贵州

2015年贵州省国民经济和社会发展统计公报显示，全年猪肉产量160.75万吨，比上年下降2.9%；牛肉产量16.76万吨，比上年增长14.2%；羊肉产量4.20万吨，比上年增长12.0%；禽肉产量16.31万吨，比上年增长9.9%；其他肉类产量3.92万吨，比上年增长31.5%。牛奶产量6.20万吨，比上年增长8.6%。禽蛋产量17.33万吨，比上年增长7.0%。年末全省生猪出栏1795.26万头，存栏1558.96万头，分别比上年下降2.7%和2.6%。家禽出栏9618.19万羽、存栏8402.78万羽，分别比上年增长5.0%和5.9%。

25 云南

国家统计局云南调查总队统计数据显示，2015年，云南省猪牛羊禽肉总产量375.5万吨，居全国第12位，增幅与上年持平，增幅高于全国0.95百分点。其中，猪肉产量288.6万吨，下降1.3%。生猪存栏2625.3万头，下降2.0%，生猪出栏3451.0万头，下降1.3%。

26 陕西

2015年陕西省国民经济和社会发展统计公报显示，年末生猪存栏845.99万头，比上年下降3.8%；牛存栏146.75万头，下降2.6%；羊存栏701.93万只，增长0.3%；家禽存栏6733.62万只，增长1.7%。肉类总产量116.15万吨，下降0.5%。其中，猪肉产量90.42万吨，下降1.5%；禽蛋产量58.06万吨，增长6.5%。奶类产量189.92万吨，下降1.2%。其中，牛奶产量141.19万吨，下降2.4%。

27 甘肃

2015年甘肃省国民经济和社会发展统计公报显示，年末大牲畜存栏680.85万头，比上年末下降0.77%；牛存栏517.53万头，下降0.86%；羊存栏2096.73万只，下降1.07%；猪存栏666.06万头，下降3.16%。年末大牲畜出栏213.43万头，比上年末增长3.97%；牛出栏192.75万头，增长4.12%；羊出栏1339.29万只，增长9.57%；猪出栏747.26万头，下降3.64%。全年肉类总产量100.55万吨，增长0.82%。

28 青海

2015年青海省国民经济和社会发展统计公报显示，年末牲畜存栏1920.47万头（只），比上年末下降1.1%；全年牲畜出栏776.18万头（只），比上年增长3.5%。猪牛羊禽肉产量34.14万吨，比上年增长4.1%。其中猪肉产量10.32万吨，下降-2.0%；牛肉产量达到11.49万吨，增加8.3%；羊肉产量达到11.56万吨，增加5.9%；禽肉0.77万吨，增加4.1%。牛奶产量31.50万吨，增加3.3%。禽蛋产量2.26万吨，增长3.7%。

29 宁夏

宁夏回族自治区统计局统计数据显示，2015年全区牛出栏64.4万头，增长9.7%；羊出栏579.7万只，增长5.0%；生猪出栏91.5万头，下降9.6%；牛奶产量136.5万吨，增长0.6%；禽蛋产量8.7万吨，增长5.7%；水产品产量16.9万吨，增长3.9%。

30 新疆

新疆维吾尔自治区2015年国民经济和社会发展统计公报显示，2015年全区年末猪牛羊存栏4687.04万头（只），比上年增长2.5%。全年猪牛羊出栏4154.49万头（只），增长2.8%。猪牛羊肉总产量128.96万吨，增长1.8%，其中，牛肉产量40.45万吨，增长3.3%；羊肉产量55.43万吨，增长3.4%；猪肉产量33.08万吨，下降2.3%。禽肉产量14.29万吨，增长10.0%。禽蛋产量32.64万吨，增长6.9%。生牛奶产量155.77万吨，增长5.6%。水产品产量15.14万吨，增长5.1%。